Кавказская лавка «Вкус Горца»: домашние сыры, манты, чуду и специи
Карта
«Вкус Горца» — кавказская кухня халяль в Краснодаре. Лавка работает в формате кафе при фудмаркете: подошёл, выбрал, поел на месте или взял с собой. Вся еда готовится по правилам халяль — мясо закупают у сертифицированных поставщиков, никаких полуфабрикатов промышленного производства. Меню опирается на кулинарные традиции народов Кавказа: щедрое использование мяса, свежие сезонные овощи, много ароматной зелени и богатый набор специй.
Помимо готовых блюд, в лавке продают домашние сыры — сулугуни, адыгейский, имеретинский — и кавказские специи: хмели-сунели, зиру, кориандр, сухую кинзу, аджику и готовые смеси для маринования мяса и овощей. Сыры привозят свежими, специи фасуют сами — можно купить на развес ровно столько, сколько нужно для одного рецепта. Средний чек — около 500 ₽, порции сытные. Рядом с павильоном есть столики на летней веранде, а соседние корнеры фудмаркета позволяют собрать комбо: кавказские сыры и специи здесь, свежий хлеб — у соседей.
Помимо готовых блюд, в лавке продают домашние сыры — сулугуни, адыгейский, имеретинский — и кавказские специи: хмели-сунели, зиру, кориандр, сухую кинзу, аджику и готовые смеси для маринования мяса и овощей. Сыры привозят свежими, специи фасуют сами — можно купить на развес ровно столько, сколько нужно для одного рецепта. Средний чек — около 500 ₽, порции сытные. Рядом с павильоном есть столики на летней веранде, а соседние корнеры фудмаркета позволяют собрать комбо: кавказские сыры и специи здесь, свежий хлеб — у соседей.
Что попробовать
01
Манты
Рубленое мясо в тонком тесте, готовят на пару. Сочные, с выраженным вкусом баранины и специй. Подают с бульоном и зеленью.
02
Чуду
Дагестанские лепёшки с начинкой: мясо, творог, зелень или тыква. Тонкое тесто, обжаренное на сухой сковороде, — хрустящая корочка снаружи, мягкая начинка внутри.
03
Чепалгаш
Чеченские лепёшки с творогом и зеленью. В отзывах гости отмечают их как фирменное блюдо лавки — простое, но с настоящим кавказским характером.
04
Долма
Виноградные листья с фаршем из мяса и риса. Подают с соусом мацони — кисломолочным, с чесноком и зеленью.
05
Сулугуни
Рассольный сыр, который можно купить отдельно. Хорош на гриле: тянется, не разваливается, с лёгкой солоноватостью.
06
Специи и приправы
Хмели-сунели, зира, кориандр, сухая кинза, аджика, смеси для мяса. Берут на развес — попробовали, добавили в корзину.
FAQ
Какие блюда кавказской кухни есть в «Вкус Горца»?
Манты, чуду, чепалгаш, долма, супы, домашние сыры, хинкали, мясные блюда на мангале. Вся кухня халяль.
Вся ли еда в «Вкус Горца» халяль?
Да, кафе работает полностью в формате халяль — мясо закупается у сертифицированных поставщиков.
Какие сыры продают в кавказской лавке?
Сулугуни, адыгейский, имеретинский и другие рассольные сыры — свежие, домашнего приготовления.
Можно ли купить специи и приправы?
Да, в лавке представлен ассортимент кавказских специй: хмели-сунели, зира, кориандр, сухая кинза, аджика и готовые смеси для мяса и овощей.
Какой средний чек в «Вкус Горца»?
Средний чек — около 500 ₽.
Где находится «Вкус Горца»?
Павильон №33, ул. Красная, 176/5с1, Краснодар.
